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桂枝（けいし、ケイシ）100g　乾物植物　天然植物　無添加　副作用がなし

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健康食品、桂枝は神農本草経の上品に収載されています。
(起源)クスノキ科のケイ、またはそのほか同属植物の若枝を桂枝という。
ケイは学名をシナモム・カシアといいカシア（シナ肉桂）とも呼ばれる。
辛味はカシアがシナモンより強く、甘味はシナモンが強い。
桂枝は直径１ｃｍ以下の皮を帯びた細枝ということができる。
中国では樹齢１０年以上の樹皮を肉桂と称する。
産地により「広南(かんなん) 桂皮」「ベトナム桂皮」などの名称がある。
また品質により「官桂」「企辺桂」「板桂」「桂心」「桂砕」などにわけられます。
ケイの葉と小枝もしくは樹皮を水蒸気蒸留して得た精油を「ケイヒ油」という。
昔、夜店や駄菓子屋で売られていたニッキである。
英語でいうシナモンは、正確にはステック状に巻いたセイロン桂皮の枝の皮のことである。
ベトナム産のものはカッシアと呼んで区別している。
前者は甘味が後者は辛味が強い。
ケイヒは我が国の温暖な地方で栽培され、根皮を用いる。
これがニッキで芳香も優れている。
(産地)中国南部 (とくに広東省、広西壮族自治区) 。ベトナム。
(成分)精油1.0～3.5% (桂アルデヒド、オルトメトキシシンナムアルデヒド、ジテルペノイド、タンニンなどを含む。
かつては没薬などとともにミイラの防腐剤に用いられたり、香辛料やソースなどの原料に用いられる。